El anís Ordoki es diferente al resto. Se destila en un alambique de cobre de fuego directo, gota a gota, de los que quedan muy muy pocos. En este alambique no hay ningún manómetro que indique la temperatura ni la presión, lo que supone que  siempre tenga que estar una persona al lado controlando.

Este alambique le aporta un sabor y una potencia aromática inigualable y la maceración de más de 7 botánicos diferentes hacen que sea único.